Mucca pazza e dintorni
L’Antica Cucina Toscana di Antonio Di Giovannantonio Nei primi anni duemila ci fu in periodo in cui imperversava la “mucca pazza”. Non tanto nei casi di contagio, piuttosto sporadici, quanto nei dibattiti alla radio e in televisione. Era il principale argomento di conversazione negli ambienti di lavoro e nei bar. L’encefalopatia spongiforme bovina (BSE), meglio conosciuta come morbo della mucca pazza, era …